动脉硬化这一情况在生活中其实并不罕见，专家指出，该疾病其实是属于患者机体的动脉发生的一种非炎症性病变，由于该疾病的存在，往往会使得患者的动脉管壁发生增厚和变硬的情况，进而使得患者的管腔变小，因此是导致临床上的老年人发生死亡的主要原因之一。由此看来，对于该疾病的病发，人们一定要注意做好相应的防范工作。那么对于该疾病的预防，有没有哪些食物可以起到一定的作用。
在人们的生活中很是常见的大蒜就是一类很好的食物，由于大蒜中含有较为丰富的抗氧化剂，因此其可对抗临床上那些能够对患者的动脉壁造成损害且使之硬化狭窄的诸多因子。此外，根据相关的医学研究则表明，茄子往往还起到降低机体的胆固醇作用，进而防止由于机体的血脂异常而引起的血管损害，因此，其可以在临床上辅助治疗患者的高血压和动脉硬化等疾病。
洋葱则含有二烯丙基二硫化物和硫氨基酸，由于含有该物质，因此能够起到降低机体的有害血脂，防治动脉粥样硬化疾病和心肌梗塞等疾病的病发，在预防方面具有其较为重要的作用。相比较之下，山楂则具有调节机体的心肌，增强其心脏的收缩功能及冠脉血流量的作用，因此往往能够降低患者的血清胆固醇，预防其动脉粥样硬化情况的发生。
不容忽视的是，苹果对于预防这一疾病的病发也具有一定的作用。这主要是因为苹果中所含的类黄酮，该物质实际上是一种天然抗氧化剂，因此能够通过抑制机体的低密度脂蛋白发生氧化的情况，终发挥抗动脉粥样硬化的作用。
由此看来，在人们生活中能够预防这一疾病发生的食物还是很多的，为了预防这一疾病的病发，减少其给患者带去的危害，人们一定要多多进行预防注意，自觉养成自身良好的饮食习惯，以确保自身机体的健康。
