肝硬化病人的日常饮食注意什么?

　　人体蛋白的合成，主要就是在肝脏进行的，若是出现肝硬化，则会影响这一功能。对于肝硬化的患者来说，应该要减少蛋白的摄入，避免肝脏负担过重，做好饮食方面的工作。那么，肝硬化病人平常饮食应该注意什么?有哪些禁忌?

　　低盐饮食，肝硬化病人平时就应采用低盐饮食，每天盐的用量不超过6克;如出现水肿和轻度腹水，食盐用量不超过2克;严重水肿，宜无盐饮食。

　　以少量多餐为原则。采用多样化烹调的方法(宜煮、氽、熬、烩、炖、蒸)，忌辛辣刺激食物，以细软易消化、产气少的软食和半流质食物为主，避免一切生、硬、脆、粗糙的食物，如出现上消化道出血则应禁食。

　　保证足够的热能，通过各种途径保证足够的能量。一般采用高蛋白饮食，尤其是血浆蛋白水平偏低、伴有浮肿及腹水者。高蛋白饮食能纠正低蛋白血症，利于腹水和水肿的消退，同时促进受损肝细胞修复和再生。可按体重每天供给70~100克可食用优质蛋白质(鱼肉、鸡肉、牛奶等)。但并不是一味强调高蛋白，要以不增加病人的代谢负担为原则，否则超过耐受限度有诱发肝性脑病的潜在危险。

　　充足的碳水化合物，肝糖原贮备充分时，可防止毒素对肝细胞的损害。每日供给碳水化合物300~450克为宜。

　　补充膳食纤维，膳食纤维可减少肠道产氨作用，还可以利胆、通便。但对于伴有食管静脉曲张者，应避免粗纤维食物(如芹菜、韭菜、黄豆芽等)的摄入，以防止静脉破裂出血。蔬菜以叶类、瓜类、茄果类为主，食用时宜切碎煮烂;水果宜做成果泥、果汁食用。

　　增加维生素和矿物质，如前所述，肝硬化往往是因为多种微量元素和维生素的缺乏，而这些物质往往参与肝细胞的修复功能，平时需注意摄入富含锌的食物如猪瘦肉、牛肉、蛋类、鱼类及含镁多的食物如绿叶蔬菜、乳制品和谷类等。

　　此外，肝硬化患者还要戒烟戒酒，酒对于肝硬化患者来说，是不可碰触的。因为酒精进入肝脏后，会被其分解，在这个过程中会加重肝脏负担，对疾病的治疗没有好处。所以专家通常会建议患者禁酒，不是没有道理的。