老年人胆结石如何饮食?

　　当人们处于老年阶段的时候，身体的各个部位都会变的虚弱，消化功能也会随之降低。因此，很多老年人在饮食上就需要非常注意。特别是患有胆结石的老年人，胆与人体的消化功能是密切相关的，所以要知道老年人胆结石如何饮食。

　　少吃高脂肪、高胆固醇食物，如蛋黄、鱼子、动物肝、脑肠等。胆汁中胆固醇增高，易于形成胆固醇结石。植物油既可降低胆固醇，又可促使胆固醇转变成胆汁酸防止胆石形成，故宜以植物油为主。油炸、油煎食品好不吃，以免诱发胆绞痛。烹调上尽量清淡、少油，家蒸、煮，忌煎、炸。

　　多吃富含维生素A的食品，如胡萝卜、番茄等黄红色的水果蔬菜。因维生素A能保持胆囊内壁上皮的健全，也可减少胆固醇结石的形成。萝卜、水果汁、荠菜、山楂等有利胆疏肝的作用，可常吃。多补充维生素K，如：菠菜花椰菜等都有丰富含量。

　　增加食品中的蛋白质和碳水化合物的比例，以保证热量需要和利于肝糖原的生成。减少纤维素含量，少渣饮食还可减少对胃肠的刺激。增加进餐次数，以刺激胆汁分泌，减少胆囊中胆汁淤滞浓缩。

　　禁食易产生气体的食物，如：马铃薯，甘薯，豆类，洋葱，萝卜，汽水饮料，以及酸性的果汁，咖啡，可可等。

　　在了解过老年人胆结石如何饮食后，就可以知道要选择怎样的饮食方式。可以通过这些饮食来帮助老年人胆结石的问题得到改善，也可以避免因为饮食问题而使得病情变得严重。老年人在患病的时候，就可以遵循这些饮食方式。