芋头有什么营养价值呢？可以怎么食用呢？

　　相信有很多人在平常生活中喜欢吃芋头，芋头富含蛋白质，钙，磷，铁，维生素和胡萝卜素等多种营养成分，吃芋头不分季节，这样就有人不禁问起常吃芋头有哪些好处呢?芋头有什么营养成分呢?

　　芋头又称芋艿，其口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆的成分，十分易于消化但是又不会引起中毒，也是一种很好的碱性食物。芋头可以蒸食或煮食，但是必须彻底蒸熟或者煮熟来吃。芋头营养丰富，含有大量的淀粉，矿物质和维生素，其既是一种粮食，又是一种蔬菜，人们大多选择将其煮熟食用，干制或者是制粉食用。芋头给人细软的口感，口感黏嫩爽口，可以做美味的菜肴还有许多零食也是可以用芋头制作，可口又有营养。

　　芋头的营养价值

　　1. 保护牙齿。芋头中富含多种营养物质和矿物质，其所含的矿物质中，有较高含量的氟，大家也知道氟具有洁齿防龋和保护牙齿的作用，所以多吃芋头对牙齿的健康也是十分有好处的。

　　2. 增强免疫力。芋头有丰富的营养价值，其能增强人体的免疫功能，有些人将芋头作为预防癌症和肿瘤的常用药膳食物，芋头有辅助治疗癌症的作用，可以用作癌症手术或术后放疗，化疗及其康复过程。芋头中还含有一种黏液蛋白，这种黏液蛋白被人体吸收后可以产生免疫球蛋白，大家也把免疫球蛋白称为抗体球蛋白，因为其可以有效的提高人体机能的抵抗力。

　　3.维持酸碱平衡。芋头是一种典型的碱性食品，其可以中和人体内积累的许多酸性物质，大家知道如果体内酸碱不平衡以后，人类身体素质就会下降，会产生一些疾病，大家在平时如果能多吃一些芋头，可以维持人体内部酸碱平衡同时能抗疲劳，也能减少一些常见疾病的发生。芋头可以调整人体的酸碱平衡，起到美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多的症状。

　　4.增加食欲。芋头含有丰富的黏液皂素和多种微量元素，其可以帮助机体纠正微量元素缺乏症状所导致的生理异常，同时可以有效的增进食欲，帮助消化健胃健脾。