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2014年01月04日 15:19
大头鱼 做法
病情描述：大头鱼 做法
大头 神经外科 同类疾病
专家回答
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周英华 副主任医师其他
翼城县南梁镇中心卫生院
擅长：外科常见疾病：胆囊结石，...
大头鱼一般都是吃鱼头的，也叫胖头鱼，给你介绍一种鱼头炖豆腐的做法： 原料：鱼头一个、嫩豆腐半斤。 调料：姜、葱少许、胡椒粉、鸡精、盐适量。 做法： 1、鱼头洗净，从中间劈开成两半。 2、锅中放油烧至7成热，将鱼头块入锅煎至两面略微焦黄。 3、将鱼头拨到锅的一边，放入葱、姜略爆，注入4碗热水，以没过鱼头为宜，加盖大火煮至沸腾，改中小火煮十几分钟直至汤呈奶白色。 4、将切块的豆腐放入，中火煮5分钟左右，调入盐、鸡精粉、胡椒粉即可。。
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