晒干的马齿苋怎么吃，有什么功效？

病情描述：晒干的马齿苋怎么吃，有什么功效？

专家回答

陈小名 住院医师其他

家庭医生诊所

擅长：主要从事内科和妇产科的临...

马齿苋是一种来自中国南方和北方的野生蔬菜，具有相同的药食来源。全草均可用于清热利湿、解毒消肿、消炎止渴利尿。马齿苋不仅可以吃新鲜的，还可以晒干后食用，新鲜的马齿苋不易晒干，一般是蒸或焯水后再晒。晒干的马齿苋可以泡水，炒肉，做包子馅。干马齿苋泡水用量与泡茶用量相近，泡水前用清水冲洗，用开水冲泡。常饮能清热解毒，降血压，降血糖。对于干马齿苋炒肉，提前几个小时将其浸泡在水中，洗净后切成段，将五花肉切片腌制，加入葱、姜、青椒，炒至半熟，加入马齿苋炒，加入生酱油和盐炒出锅。干马齿苋也可以做包子馅，干马齿苋温水泡软洗净切碎，加入肉馅、葱姜、五香粉、盐、油，即可调馅。虽然马齿苋有很多功效，但它属于冷食，胃肠功能弱，经常腹泻的人，不宜大量食用，孕妇不宜食用。。