肉毒杆菌是什么？它和肉毒杆菌毒素是一个概念吗？

　　这两个词不是同一个概念。肉毒杆菌，又称肉毒梭菌，是一种生长在常温、低酸和厌氧环境中的革兰氏阳性细菌，生活中，肉毒杆菌是一种非常常见的细菌，广泛分布于土壤、淤泥及动物粪便中。 　　而肉毒杆菌毒素是一种神经毒素，世界上公认最毒的毒素之一，它可以抑制人体神经信号的传递，人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏，出现头晕、呼吸困难和肌肉乏力等症状，严重者会因呼吸肌麻痹而引起呼吸功能衰竭致死。精制1克毒素能杀死400万吨小白鼠，一名60千克体重的成人，只需要1/1000克即可导致其死亡。也因为其毒素小剂量即可致命和难治愈性，肉毒杆菌早已成为一些国家生化武器开发实验的宠儿，在第二次世界大战期间被用作生化武器。 　　需要注意的是，肉毒杆菌本身是没有毒性的，但是它能在厌氧环境下（比如腊肠、罐头及豆制品、发酵面制品、肠道等）产生对人有毒害作用的肉毒杆菌毒素。