糖尿病人能吃红薯吗？

红薯中含有丰富的胡萝卜素、叶酸和维生素C，这三种物质是最具有抗癌作用的营养素。红薯里还含有膳食纤维、果胶，它们对便秘的病人有很好的通便作用。红薯脂肪含量少，产生热量低，现在许多人还把它当作减肥食品。糖尿病人是可以吃红薯的，但是要进行“食物交换份”。100 克大米、白面食品的含糖量为75%、热量350 千卡；100 克红薯的含糖量为27.7%，热量99～119 千卡。就是说，红薯的含糖量和热量相当于大米、白面食品的1/3。