节食减肥对健康有什么危害？

很多人通过降低碳水化合物来达到减肥，但碳水化合物是脑细胞、神经细胞摄取能量最主要的来源，若缺乏可导致记忆力衰退。其次，碳水摄入过少还可能导致低血糖，而低血糖是很危险并发症。另外，在减肥的过程当中，单纯减少摄入碳水化合物，没有额外补充碳水化合物中所含有的维生素，人体无法合成维生素，就会缺乏维生素，还会增加蛋白的消耗，比如缺乏B族维生素会引起神经损害，可能出现格林巴利综合征甚至韦尼克脑病这些外周和中枢神经损害的后果；蛋白的消耗容易导致脱发、免疫功能低下等。