肥胖者要怎么饮食调理？

肥胖者应该严格限制脂肪的摄入，控制碳水化合物的摄入，保证蛋白质的足量摄入，补充维生素和矿物质，宜选低血糖指数的食物如大豆及其制品、低脂牛奶以及各类蔬菜瓜果等，但要限量摄入；少吃或不吃零食、糖果、糕点、酒类等，尤其是应限制低分子糖类食品以及富含饱和脂肪酸食物，低分子糖类食品如蔗糖、麦芽糖以及蜜饯等，富含饱和脂肪酸食物如肥肉、猪油、牛油以及动物内脏等。