肝癌哪些食物不能碰

　　肝癌的诱发原因虽然很复杂，但其一大诱发因素就是饮食方面的不合理，避免食用容易诱发肝癌的食物，培养良好的饮食习惯和生活习惯是预防肝癌的有效方法，因为肝癌在人群发生的的几率现在日益升高，而肝癌带给患者的痛苦也是比较大的，因此认识容易引起肝癌发生的食物及避免食用尤为重要。

　　变质的动、植物油，动、植物油存放过久，不仅易变质产生哈喇味，而且含有丙二醛，可以使蛋白质的结构发生变异，而导致变异蛋白质的细胞，会因失去正常功能，向初期癌细胞转化。

　　发霉的食物，如发霉的花生、玉米、珍珠米、萝卜干等等，均含有强烈致癌物质-黄曲霉毒素，如长期、大量使用便可增加罹患肝癌的风险。

　　污染的水源，据研究现已发现有百余种有机物为致癌、促癌和致突变物：如六氯苯、苯并芘、多氯联苯、氯仿、二溴乙烷、二氯乙烯、氯乙烯、苯并荧蒽、四氯甲烷、茚并芘等，因此在日常生活中接触较多时有可能导致癌变的发生。

　　酒，酒的主要成分-乙醇，本身就是一种致癌因子，且乙醇主要通过肝脏代谢，如长期、大量饮用便可严重损害肝脏健康，促使肝癌的发生，特别是乙肝病毒携带者和丙肝病毒携带者，应绝对禁止饮酒。

　　由上述建议可知，发霉和变质的食物是诱发肝癌的一大因素，而且发霉和变质食物除引发癌症外，对身体伤害也是较大的，其次，饮酒也是引发肝癌的一个因素，因此饮酒要适量，肝病患者更要禁止饮酒。