肝癌饮食注意事项有哪些?

　　食物往往都是两面性的，之所以这样是因为有的食物中富含的元素对人体会造成很大的伤害，而有的食物中却有对人体有益的元素，所以食物对于人体的作用是各不相同的。那么对于肝癌患者来说，在饮食方面也应该重视起来，下面的一些注意事项都是需要肝癌患者及时注意的。

　　忌食霉变食品，霉变食品如家藏花生、玉米、稻谷、小米、白薯干、萝卜干等均易被黄曲霉菌污染，而黄曲霉毒素是公认的致癌性比亚硝胺高75倍、比本并在高4000倍的致癌物质。因此，一旦发现以上食品发霉，均应丢弃，千万不能让人再食甩。

　　米糠纤维的防癌作用，米糠中不仅含丰富的B族维生素，能够保护肝脏，而且米糠纤维吸附致癌有害物的效果相当好。由于人体中缺乏消化米糠纤维的酵素，因此所吸附的有害物质被米糠纤维以大便的形式全部排出体外。肝病或乙肝表面抗原长期携带者，如能经常采用米糠调剂食谱，以吸附和排泄消化道中的有害物质，则不失为预防肝癌的好办法。

　　不吃或少吃腌菜，酸菜、咸菜、咸鱼等腌菜爽口开胃，接下来天气热了，食欲不好，许多人更喜欢以腌菜下饭。但腌菜中含有较多量的亚硝胺，实验证明与肝癌的发生有关，好不吃或少吃。而且切记，一定要腌透之后才能吃。

　　不饮或少饮酒，长期饮酒，酒精会将胃粘膜消化掉，胃的细胞一旦受伤，食物中的有毒物质就容易被胃吸收，从而容易引起酒精性肝炎，损害肝脏的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，此乃肝癌发生的危险因素。如果用发霉的花生来下酒，诱发肝癌的可能性会更大。成年男性每人每天饮酒量不能超过2杯，女性不能超过1杯。

　　动、植物油变质后不宜食用，陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，丙二醛聚合物能阻碍脱氧核糖核酸的复制并使人的老化过程加快。因此，动植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。

　　有哈喇味的动植物油不宜食用，陈腐油类中含丙二醛化学成分，能生成聚合物并与人体内的蛋白质和去氧核糖核酸(DNA)发生反应，促进蛋白质结构变异、细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，丙二醒聚合物还能阻碍DNA的复制并使人的老化过程加快。因此，动植物油切勿存放太久，已经变质的不宜食用。

　　肝癌患者在日常生活中应该多以清淡为主，不要食用含盐较多的食物，避免油腻或者辛辣等等一些刺激性食物的摄入，一些喜爱喝酒的人也应该及时戒酒，因为酒精对于肝癌患者来说有着很大的伤害，让肝癌病情发展得更加严重。