隔夜饭菜吃了会有这种反应，一定要当心对身体不好

老一辈的人经常会吃剩饭剩菜，那个时代这种现象都是常态。如今生活条件变好了，很多人为了身体健康或者是嫌麻烦，都不会再吃剩饭剩菜。暂且不论生活条件方面的因素，就论健康，到底吃剩饭剩菜对健康有没有影响，隔了多久的剩饭剩菜还是可以吃的，今天就来探讨一下这个问题。

剩米饭可能引发食物中毒，一般人都知道，米饭即使放在那里很久，看上去其实也没有异样。而且很多时候吃起来都没觉得它发馊、变酸。只是很多时候吃剩米饭会觉得入口不爽，或者是会微微发粘，更有甚者可能还稍带异味。所以很多人就算会吃剩米饭，也会将它进行彻底加热后食用

隔夜菜几乎没有营养，很多剩菜因为放置时间比较长，它的营养几乎都流失了。而且有一些剩菜防止久了可能会有毒。所以隔夜菜尽量不要去吃，每天炒菜控制一下量，不要留下过多的剩菜。

食用隔夜茶时要注意什么问题？

1、首先，要注意不同剩菜要坚持分开储存，这样是为了更加有效地去避免细菌交叉污染。而且一定要保持储存的环境干净，所以需要用干净的容器密闭储存，就像是保鲜盒、保鲜袋这样的。

2、再者，要注意剩菜别反复多次加热，就算剩菜是可以再吃的，但是根据专业的研究可以知道，剩菜存放时间不宜过长，最好能在5到6个小时内就必须要把它吃掉。

3、最后，可以多多进行尝试，比如把剩菜处理成新的样式，可以把剩菜改造成汤，就像是出去吃面的时候，老板都会在旁边备好辅料，比如剩排骨就可以和蔬菜挂面结合，做成一碗美味的蔬菜排骨汤面。

以上都是我们对于剩菜剩饭是否可以再吃、如何吃的介绍，接下里我们可以看看为什么有一些隔夜饭隔夜菜吃下去会导致中毒。这是因为一些蔬菜在加热制作的过程中，它所包含的硝酸盐无法有效地转化成亚硝酸盐，那么蔬菜一旦搁置下来，这个时候细菌就会乘虚而入。细菌在适当条件下大量生长，在这种条件下，硝酸盐就可能转化成亚硝酸盐，而这种物质对人体是很有害的。

隔夜饭菜最好是不要再吃，一定要吃的话就不要放置太长时间。