菠菜不能和豆腐一起吃吗

病情描述：菠菜不能和豆腐一起吃吗

专家回答

何晓红 主任医师三级甲等

广东省中医院

擅长：类风湿关节炎、高尿酸血症...

菠菜的营养价值很高，但菠菜烹调时会产生大量的草酸，这会引起结石。一般在烹调前，用开水烫一下，以减少草酸。菠菜中含有胡萝卜素，能促进新陈代谢，缓解视力疲劳，防止夜盲症。还有很多膳食纤维可以促进胃肠蠕动，润肠通便。菠菜富含钙剂。不要和奶酪一起吃，会影响钙剂的吸收，也不要和黄瓜一起吃，这样会导致黄瓜营养成分的流失、。