【碳酸氢钠的功效与作用】为什么食品中加碳酸氢铵

病情描述：【碳酸氢钠的功效与作用】为什么食品中加碳酸氢铵

专家回答

刘玉龙 副主任医师三级甲等

黑龙江中医药大学附属第二医院

擅长：中西医各科病科疾病的诊断...

碳酸氢钠的功效与作用，主要是具有碱化尿液，中和胃酸的作用。1.可以治疗化脓性的胃炎，轻度至中度诱发的酸中毒，严重的肾脏病变，心肺复苏，糖尿病酮症酸中毒。2.碱化尿液，可以预防尿酸肾结石，减少磺胺类药物的肾毒性以及急性溶血，防止血小板沉积在肾小管中。3.作为抗酸剂治疗胃酸过多引起的症状。4.对某些药物中毒，具有非特异性治疗作用，如巴比妥类药物、水杨酸类药物和甲醇中毒。碳酸氢铵一般在食品中指的是一种膨松剂，也是一种食品高级发酵剂。加热之后分解为氨气和二氧化碳，挥发后对人体无害。。