【淀粉水解】什么是游离糖？过量摄入有什么危害？

病情描述：什么是游离糖？过量摄入有什么危害？

专家回答

陈小名 住院医师其他

家庭医生门诊部

擅长：主要从事内科和妇产科的临...

【淀粉水解】到底什么是游离糖？游离糖主要是指在制作食品时添加的蔗糖（白砂糖、白糖、冰糖、红糖）葡萄糖和果糖。它还包括甜淀粉水解产品，如淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖糖浆和食品工业中常用的果糖糖浆。果汁和蜂蜜也包括在内，尽管大多数人仍然认为这是一种非常健康的饮料。每天应该吃多少？根据世界卫生组织的规定，每天摄入的游离糖只能占到每天总能量的以下。例如，经过计算，我每天需要摄入的总能量是千卡，总能量是千卡。而1克糖产生的热量是4千卡，那千卡相当于克糖。也就是说，我每天最多只能吃克的游离糖，但是这个量很容易超标。也许还没有直观的概念。例如，一瓶含糖的毫升可乐，一瓶含糖的毫升乳酸菌饮料。而且是一瓶可乐还是一瓶乳酸菌，都很容易喝完。因此，在日常生活中，我们很容易摄入过多的游离糖。经常摄入过多的游离糖会有什么危害？最重要的危害是血糖，增加糖尿病风险。还会导致超重、肥胖、蛀牙等问题。而且肥胖引起的并发症也很多，这里就不一一描述了。总之，还是要注意一点，自己要对自己负责。。