2022年07月14日 06:00
癌症 同类疾病
专家回答
石汉平 主任医师
中国医科大学航空总医院
擅长： 对胃癌、结直肠癌、腹膜后肿瘤、乳腺癌、甲状腺肿...
我推荐食品加工方式采用微波炉和气蒸的方式。由于我们传统的高温烤、煎及炒的方式会产生苯并芘等大量有害或致癌化学物质。而采用微波炉的方法是快速加温，产生苯并芘等致癌物质相对低；由于传统的水煮方式会破坏大量水溶性营养素。而气蒸的方法，不在水里面煮，不会破坏水溶性营养素。
