怎么饮食可以降低胆固醇？

　　改善饮食结构的确可以有效防止胆固醇水平升高。如果胆固醇水平异常，但还没有达到需要药物治疗的程度，应该首选饮食疗法。实验表明，单纯饮食和运动可以降低7%～15%的血胆固醇。　　饮食疗法对高胆固醇病人的膳食组成和数量都有明确的规定：　　鱼、肉和禽类，总量每天少于150克；蛋类每周少于2个；奶制品，建议每天至少喝250克的脱脂牛奶；胆固醇异常者，多吃蔬菜水果。每天吃中等大小的水果1～2个，每天吃400～500克的蔬菜，豆类和谷类的摄入量是200～300克。高胆固醇病人吃油尤其要适量，每天的摄入量应少于20克。玉米油、菜籽油和芝麻油中的植物甾醇能有效降低胆固醇，其中，玉米油中植物甾醇含量最多，是其他两种油的两倍。平时也应注意少吃精制食品、油炸食品和糕点，可偶尔吃点低脂或含水果的甜食。