白皮鸡蛋和黄皮鸡蛋哪种更有营养？

　　现在有很多人都认为鸡蛋中含有着非常高的营养成分，每天吃一个鸡蛋对于人的身体是有非常多好处的，所以大家都会在早餐的时候选择吃水煮鸡蛋。人们去超市购买鸡蛋的时候，发现超市里面有白皮鸡蛋和黄皮鸡蛋这两种。

　　有人看到这两种鸡蛋不知道有什么区别，也就无从选择，还有些人认为白皮鸡蛋其实就是野生的鸡下的蛋，而黄皮鸡蛋则是家养的鸡下的蛋，所以白皮鸡蛋的营养价值会更高。那么这样的说法真的是准确的吗?白皮鸡蛋和黄皮鸡蛋哪种更有营养呢?如果对这方面不了解的人，那就可以来看看这篇文章，这里有详细的分析。

　　其实这样的想法是有一定的正确性，看一个鸡蛋的营养价值高不高，不是看鸡蛋的蛋壳的颜色能够看出来的。所谓白皮鸡蛋是野鸡下的蛋，其实并不是这样的，也有很多野生的鸡下的蛋也会是黄皮的鸡蛋，光凭蛋壳的颜色来判断哪种鸡蛋更有营养这是不科学的。

　　根据专家研究指明，决定蛋壳颜色的并不是鸡的种类，而是根据鸡的个体的素质来判定的，不同年龄和不同状态的鸡所产的蛋的颜色是不同的，即使是同一只鸡也很有可能会产出颜色不一样的蛋，所以不管是白皮的鸡蛋还是黄皮的鸡蛋都是同样有营养的。

　　有人认为，要看一个鸡蛋是不是有丰富的营养价值，就要看这个鸡蛋的蛋黄颜色深不深。如果说是在科技不发达的以前，确实是可以将蛋黄颜色的深浅来作为判断一个鸡蛋的营养价值高低的标准。但是现在发展的速度越来越快了，很多商家为了让鸡蛋黄的颜色看起来更深，就会往鸡饲料里面添加一些胡萝卜素，这样就会让鸡蛋黄看起来特别黄，但其实这样的鸡蛋的营养价值也并不会特别高。

　　既然这样的话，人们在购买鸡蛋的时候应该要怎样去挑选呢?首先，可以仔细观察鸡蛋壳的颜色，如果没有一些其他的斑斑点点，说明这个鸡蛋还是不错的。其次，人们在购买鸡蛋的时候，可以将鸡蛋拿起来对着光亮的地方照一照，能够比较清楚的看到鸡蛋里面的内部结构的，也说明这是一个比较好的鸡蛋。