赤小豆和红小豆有什么区别，哪种和薏米煮粥更好些？

我们经常喜欢用红豆和薏米一起来煮粥吃，不但味道不错，而且还有很好的药用价值。不过，自然界是非常神奇的，就拿红豆来说，就有很多种，有红豆、赤小豆、红小豆。而且这三种豆子还都长得差不多，如果不仔细辩认，大部份的人是分不出来的。下面我们就一起来看看赤小豆和红小豆有什么区别，哪种和薏米煮粥更好些？

赤小豆和红小豆有什么区别？

1、从外形上看：赤小豆外形小，也比较瘦长。而红小豆则个子比较大，偏圆形而且比较饱满。

2、从颜色上看：赤小豆的颜色为黑红色，颜色比较暗。而红小豆则是暗红色和枣红色为主，当然，如果单看一种豆子可以不是那么好分，如果把赤小豆和红小豆放一起，那就比较好辩认了。

3、从口感来看：赤小豆口感比较硬，是煮不烂的，所以不能做成豆沙馅的。而红小豆经过蒸煮后，口感软，特别容易出沙，可以加工成豆沙馅。

赤小豆和红小豆，哪种和薏米煮粥更好些？

如果要说这两种豆子哪种和薏米煮粥更好一点，其实没有一个固定的答案。首先要从这两种豆子的营养和功效来看。

赤小豆和红小豆都有袪湿的功效，不过赤小豆的袪湿效果更好一点。所以，如果是体内有湿气，在通过食物来袪湿的话，则建议用赤小豆和薏米一起来煮粥吃，效果会更好。对于一些不爱运动，经常喜欢呆在空调房的人来说，可以每天吃一些赤水小豆薏米粥。赤小豆还有很好的通便、利尿和消肿的功效，所以，特别适合一些肾功能不是特别好的人来食用。另外，赤小豆还有很好的降血糖的作用，糖尿病患者可以多吃。

红豆相对于赤小豆来讲，则没有这么大的药用价值。不过红豆还是有袪湿效果的，而且还有很好的驱风袪阴，止痒的效果。而且红豆的口感比较好，淀粉比较多，更多人的也比较喜欢吃红豆。

常见的红色的豆子还有一种相思豆，这种豆子的长像也与赤小豆和红小豆长得比较像。但是这是一种有毒的豆子，一般情况下，是不能食用的。所以，大家一定要区分开这三种豆子，不要乱吃。