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: 2022年05月06日 18:18

豆浆能和鸡蛋一起吃吗?

病情描述：豆浆能和鸡蛋一起吃吗?

普内科同类疾病

专家回答

孙向阳 主任医师二级甲等

敦化市第二人民医院

擅长：擅长于呼吸内科、循环内科...

如果是分开煮熟了，就可以同吃。如果是豆浆冲鸡蛋，或豆浆煮鸡蛋就不好，因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，抑制人体蛋白酶的活性，影响人体对蛋白质的消化吸收。而鸡蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合使蛋白质的分解受阻，降低人体对蛋白质的吸收率。。