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2022年05月11日 16:16
生吃胡萝卜有好处吗?
病情描述：生吃胡萝卜有好处吗?
普内科 同类疾病
专家回答
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赵骞康 主治医师三级
天津市职业病防治院
擅长：擅长于治疗神经系统疾病，...
你好，生活中存在一些食用胡萝卜的误区，会使人们在饮食中不能吸收胡萝卜中的营养。 误区一：生吃才有营养 胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类胡萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76％至94％。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。 误区二：不能总吃胡萝卜，因为维生素A过量会中毒 ，过量摄入维生素A会出现中毒症状，但胡萝卜大量食用后尚未发现有其他毒性。。
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