馒头、米饭、面条，哪个升血糖的效果更快？

病情描述：馒头、米饭、面条，哪个升血糖的效果更快？

孢子丝菌病外科同类疾病

专家回答

邸志勇 主任医师三级甲等

黑龙江省医院

擅长：非常熟悉常见疾病，多发疾...

英食营养理论重点：馒头、米饭、面条，哪种升糖效果更快，没有具体的定值，还要看你吃什么样的馒头、米饭、面条！从下图可以看出，食物的血糖指数是不同的。有些面条属于低血糖食品，而有些面条属于高血糖食品。无论是吃面条、米饭、馒头，饭后血糖都会升高，但掌握方法也能使血糖升高不那么快，还能保持血糖的稳定。然后，在选择馒头、面条和米饭时，如果馒头、面条和米饭没有粗粮，可以搭配一些富含膳食纤维的蔬菜和水果，以增加饱腹感，降低血糖的上升速度，尤其是在外出就餐时。所以如果能自己做饭，可以选择杂粮面、全麦面等做馒头、面条。另一方面，米饭可以和小米、燕麦或糙米一起煮，这样可以使血糖升得更慢。还有一点就是要硬而不软，软不利于血糖的控制。。