馒头、米饭、面条，哪个升血糖的效果更快？

病情描述：馒头、米饭、面条，哪个升血糖的效果更快？

孢子丝菌病外科同类疾病

专家回答

邸志勇 主任医师三级甲等

黑龙江省医院

擅长：非常熟悉常见疾病，多发疾...

我们应该问的是，白馒头、白米饭和白面条可以更快地提高血糖。这可以通过中国食品成分表中的食品血糖生成指数（测量食品对餐后血糖影响的指标）找到。白馒头是，白米是白面。相比之下，提高血糖的效果是白馒头>白米>白面。然而，这三种食物的比较对糖尿病患者来说意义不大，因为这三种食物属于精制白米白面条的主食，提高血糖的能力相对较强，营养价值相对较低。一般来说，价值是中等食物，低于低食物，高于高食物。从这个角度来看，白馒头、白米、白面都是高价食物，差距不大。一般来说，糖尿病患者应该少吃这三种食物。糖尿病患者应增加粗粮的比例。粗粮对血糖的影响一般低于细白米粉，营养价值较高。例如黑米粥的价值仅为，属于低食品；玉米粥属于低食品；荞麦面条的价值为，属于低食品。简而言之，为了控制血糖，主食除了限制总量，少吃，厚度搭配更重要，增加粗粒的比例，而不是纠结于白米粉对血糖的影响。。