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2022年08月30日 09:42

馒头、米饭、面条,哪个升血糖的效果更快?

病情描述:馒头、米饭、面条,哪个升血糖的效果更快?

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专家回答

邸志勇 主任医师三级甲等

黑龙江省医院

擅长:非常熟悉常见疾病,多发疾...

我们应该问的是,白馒头、白米饭和白面条可以更快地提高血糖。这可以通过中国食品成分表中的食品血糖生成指数(测量食品对餐后血糖影响的指标)找到。白馒头是,白米是白面。相比之下,提高血糖的效果是白馒头>白米>白面。然而,这三种食物的比较对糖尿病患者来说意义不大,因为这三种食物属于精制白米白面条的主食,提高血糖的能力相对较强,营养价值相对较低。一般来说,价值是中等食物,低于低食物,高于高食物。从这个角度来看,白馒头、白米、白面都是高价食物,差距不大。一般来说,糖尿病患者应该少吃这三种食物。糖尿病患者应增加粗粮的比例。粗粮对血糖的影响一般低于细白米粉,营养价值较高。例如黑米粥的价值仅为,属于低食品;玉米粥属于低食品;荞麦面条的价值为,属于低食品。简而言之,为了控制血糖,主食除了限制总量,少吃,厚度搭配更重要,增加粗粒的比例,而不是纠结于白米粉对血糖的影响。。