多煮点骨头汤给小孩喝能补钙吗？

病情描述：多煮点骨头汤给小孩喝能补钙吗？

专家回答

张军 副主任医师其他

家庭医生门诊部

擅长：

虽然动物的骨骼富含钙，但最难分解的是动物的骨骼。把骨头打碎煮汤或炖骨头只能溶解更多的骨髓。此外，以结合状态形式的钙在骨骼中很难释放纯钙离子，即使在高温下煅烧。也就是说，大部分钙都锁在骨头里，骨头汤里的钙含量其实很低，不容易被吸收。虽然骨头里有钙，但对补钙没有帮助。骨汤中钙含量很少，但脂肪很多。骨汤或大棒骨的主要成分是从骨髓中溢出的饱和脂肪。事实上，汤越浓，你喝的脂肪就越多。假如为了补钙，盲目摄入过多的骨汤，其中所含的动物脂肪对健康不利。去除棒骨汤上的浮油后，下面的清汤中含有少量可溶性蛋白质、氨基酸和维生素。牛奶是补钙的首选，毫升的全脂牛奶含钙量约为毫克，不仅含钙量丰富，而且特别容易吸收，所以补钙首选牛奶。。