麦麸的食疗功效是什么?

　　麦麸别名麸子，小麦磨粉时脱下的种皮，用作饲料，不食用。用麦麸喂牲畜，皮肤红润，毛发油亮，极显健康状，现麦麸日益受人们重视，为了健康，西方不少权威机构号召人们吃全谷食物、全麦食物。全麦食物即把小麦全粒磨成面粉，用这种粉制成的食品。麦麸是小麦主要营养成分的仓库，B族维生素、硒、镁等矿物质及纤维素几乎都集中于麦麸。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿病、高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。