水产品中含甲醛有哪些危害？

2022年07月14日 06:12

专家回答

李缨 副主任医师

北京宣武医院

擅长：糖尿病、妊娠糖尿病、肾病、痛风、高脂血症、肥胖的营...

　　有一些不法商贩以甲醛处理冷冻水产品，造成水产品里的甲醛残留。甲醛俗称“福尔马林”，是一种有毒的化学物质，人食用少量会出现头晕、呕吐、腹泻等症状，长期进食低剂量甲醛会引起慢性消化道疾病。对特别洁白、肥嫩和有异常气味的海鲜要提高警惕。此外，经甲醛处理之后的海鲜，吃起来比较脆，会感觉比较有“嚼头”，缺少海鲜特有的美味。