减肥食物的烹饪方法中，是不是只能清蒸、水煮？

2018年10月15日 07:55

专家回答

孙嘉 主任医师

南方医科大学珠江医院

擅长：2型糖尿病及糖尿病周围神经病变、视网膜病变、糖尿病...

在减肥过程当中，在烹饪的时候，只要记住不红烧，然后不采用煎和炸，或者是再增加一些勾芡的方法，其他的方法都可以，当然水煮或者清蒸是最好的方法。因为它可以使食物精华都保留下来，也没有加入过多的油，或者是勾芡的情况下，增加过多的淀粉，或者是油类的增加，这种都还是蛮有营养的。