经常吃酵母发酵的馒头对身体有影响吗？

病情描述：经常吃酵母发酵的馒头对身体有影响吗？

专家回答

张艳凯 副主任医师三级甲等

开封市中心医院

擅长：头晕、心、脑血管，消化、...

要想知道吃酵母发酵的馒头是否对身体有影响，首先要知道酵母是什么。酵母，一种神奇的小细菌，加入湿面团后，会开始自己的工作，将淀粉分解成葡萄糖和麦芽糖，产生一些密集的毛孔，使面团膨胀松弛。酵母富含蛋白质，维生素B的含量也很高。馒头变得更软、更美味后，它们被我们的身体吃掉和消化，这也为我们提供了丰富的营养。因此酵母真的可以说是无私奉献了自己的一生啊！因此，经常吃酵母发酵的馒头，确实对身体有影响，但是影响很好。酵母有助于促进胃肠道的消化功能，并有助于补充维生素B。平时我们比较少吃粗粮，精加工的粮食中维生素B很少，而且酵母可以给我们一些补充。除了营养的好处，习惯了酵母发酵的馒头，你可能会发现酵母发酵的馒头更容易消化，香味更浓郁，还有一种特殊的酵母味道，味道很浓。所以，酵母发酵的馒头，放心吃，没问题！。