吃茄子对人身体的益处有哪些？

病情描述：吃茄子对人身体的益处有哪些？

专家回答

张艳凯 副主任医师三级甲等

开封市中心医院

擅长：头晕、心、脑血管，消化、...

我在农村长大，茄子是我们小时候为数不多的可以生吃的蔬菜之一。小时候物质匮乏，没有零食。当我们又累又饿的时候，茄子是我们可以满足饥饿的战备食品。想象一下，一大片绿色的茄子冲进田里，冲进三四个十岁左右的孩子。他们从齐腰高的茄子幼苗上摘下一个成人手掌上的紫色茄子，然后把大葱从地上拔出来，把茄子水平折断，把大葱夹在中间，咬一口，饿了，解渴了。长大后才知道，茄子营养非常非常丰富，各种维生素和矿物质，这里就不重复了，那就是专家们所做的。各种美味的茄子做法，我也不多说，那是厨师的专业。但是我悄悄地告诉你：吃茄子千万不要剥皮，因为茄子紫色的皮，是它的精华。今天，我仍然喜欢茄子。或生吃；用手把茄子撕成小块，注意，千万不要用菜刀切)拌上芝麻酱，直接吃。能减脂通便，是减肥美容的最佳选择。还知道其他茄子生吃的做法吗？告诉我呗！。