有人说酸性食物容易得癌，多吃碱性食物能防癌，你信吗？

病情描述：有人说酸性食物容易得癌，多吃碱性食物能防癌，你信吗？

专家回答

王玺 主治医师三级甲等

陕西省人民医院

擅长：各种恶性肿瘤的放化疗，分...

网上流传的酸性食物、碱性食物食谱，都是荒谬的，谣言传播者是用酸碱食物来混淆公众的视听。食品化学中确实有酸碱性的划分，分类方法是根据食品燃烧后获得的灰烬的化学性质来确定的。经过复杂的消化和吸收后，食物会形成酸性、碱性和中性代谢物。这些代谢物与体外燃烧的食物灰完全不同。一般来说，你吃进胃里的任何食物，在胃液的作用下，都会变酸，到了肠道就会变成碱性。人体酸碱调节机制很强，单靠食物不能起到调节作用。因此，区分酸性食和碱性食物，完全没有意义。与胃酸、肠道的碱性环境相比，食物的酸碱性几乎可以忽略不计，自然也不会影响人体血液的酸碱性。盲目追求所谓的碱性食物，摒弃酸性食物，只能从一个极端到另一个极端，造成不平衡。。