地中海饮食是什么？它真的很健康吗？

病情描述：地中海饮食是什么？它真的很健康吗？

专家回答

陈小名 住院医师其他

家庭医生门诊部

擅长：主要从事内科和妇产科的临...

地中海饮食方案一般是指地中海沿岸的南欧国家的饮食方案，如希腊、西班牙、法国和意大利南部。为什么说这个地区的饮食结构比较好？主要原因是欧洲人发现这一地区心脑血管疾病的发病率较低，所以追根溯源，发现他们的饮食结构比较合理。他们的饮食以新鲜蔬菜和水果、海鱼、谷物、坚果、豆类和橄榄油为主要原料。烹饪时，他们很少煎炸，用橄榄油代替动物油和人造黄油。根据研究，地中海饮食中的脂肪占总能量的大约，其中饱和脂肪酸(猪、牛、羊的油是饱和脂肪酸)只不到。因此，许多科研机构对这种饮食进行了研究。随着研究的深入，人们惊讶地发现，遵循地中海饮食模式的人患高血压、冠心病和其他心脑血管疾病的几率相对较低。因此，人们逐渐意识到地中海饮食是一种健康的饮食。美国心脏协会和美国心脏协会都推荐地中海饮食作为预防心血管疾病的食谱。简言之，根据人类现有的理解，地中海饮食模式确实是一种更好的饮食模式，特别是对于心脑血管疾病患者和高危人群。。