柚子具有哪些营养价值？

柚子又名“文旦”，是一种外皮很厚的水果。柚子的营养价值非常高，富含蛋白质、有机酸、维生素等人体必需的元素。是其他水果难以比拟的。它还含有非常丰富的维他命C和柚子酸。柚子中富含的维他命C是柠檬和脐橙的3倍。 不少老人家，吃柚子都会留下柚子皮，用来做菜，或者进行炮制。因为柚子皮的功效和药用价值，比柚子肉要高得多。柚子肉偏凉，柚子皮却是偏温的，归脾、肾、膀胱经，真正的理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用比柚子肉要显著很多。《本草纲目》记载，能“消食快膈，散愤懑之气，化痰”。柚子肉助湿，脾怕湿邪，柚子皮却能很好的燥湿，顾护脾胃。