想要补维生素A，可以吃哪些食物？

病情描述：想要补维生素A，可以吃哪些食物？

维生素缺乏营养科同类疾病

专家回答

张艳凯 副主任医师三级甲等

开封市中心医院

擅长：头晕、心、脑血管，消化、...

维生素A是维持生命和健康所必需的脂溶性维生素。它指的是所有具有视黄醇生物活性的化合物，包括动物性食物中预先形成的维生素A，以及类胡萝卜素，可以从植物性食物转化为视黄醇，如β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、β-隐黄质。因为人体不能合成维生素A，所以，人体对维生素A的需求只能通过摄入食物中所含的维生素A来满足，主要来源于动物性食物和植物性食物。预先形成的维生素A主要来源于羊肝、鸡肝、猪肝、鸡心、奶油、鸡蛋、肥头鱼、带鱼、蛤蜊等各种动物肝脏和其他器官的肉制品。胡萝卜、红心红薯、菠菜、水芹、羽衣甘蓝、南瓜、莴苣叶、西兰花等都是富含类胡萝卜素的植物性食物。张建芬博士生。