高血压病人该不该吃肉？

病情描述：高血压病人该不该吃肉？

梭状芽胞杆菌感染营养科同类疾病

专家回答

张艳凯 副主任医师三级甲等

开封市中心医院

擅长：头晕、心、脑血管，消化、...

在血压控制较好的前提下，病人完全可以吃肉，为了营养均衡也要吃肉。只是关于肉的种类和数量，要有严格的选择和控制。例如，肥牛、肥羊、肥猪肉等脂肪含量较高的肉类(尤其是饱和脂肪)尽量少吃，每天最多吃不能超过克。另外，动物内脏也要严格控制摄入量。可以选择鱼、家禽等白肉。高血压患者怕肉，主要是怕脂肪，其实生活中还有一种脂肪常常被我们忽略，那就是油脂。也就是说，食用油的摄入量也不宜过多。最后给大家介绍两个对控制血压非常有益的食谱，关键是美味营养。少吃茴香豆干炒蛋肉，蛋白质摄入可能不足。豆腐干可以提供豆蛋白，鸡蛋可以提供鸡蛋蛋白。这道菜还富含钙、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A和多种B族维生素，虽然是偏素菜，但营养丰富，味道十足。蘑菇冬笋鸡翅汤是一道美味的菜，可以为我们提供蛋白质B可溶性、不溶性膳食纤维。炖好后，鸡翅里的脂肪就会进入汤里，只要撇干净，基本上就可以放心吃了。注意：图片来源网络，如有侵权，请联系删除，谢谢！。