全脂牛奶和脱脂牛奶有什么区别？

　　牛奶脂肪含量约为3%~4%，以微粒状脂肪球的形式存在。全脂牛奶的脂肪含量最大程度地保留了牛奶中的营养物质，含丰富的脂溶性维生素A、D等，健康成人和儿童均可喝全脂牛奶。脱脂牛奶并不是完全不含脂肪，而是指所含脂肪在1%以下的牛奶，高血脂和需要控制体重的人群可选脱脂牛奶，这类人群不能过多摄入脂肪，特别是饱和脂肪酸，对他们来摄取奶类制品首选脱脂牛奶。（脱脂由于脂肪含量极少，脂溶性维生素也就跟着失去，因此很多脱脂牛奶都额外添加了维生素A、D)。