2018年06月25日 02:27
保健 同类疾病
专家回答
史琳娜 副主任医师
南方医科大学南方医院
擅长:肥胖症、脂肪肝、糖尿病、高尿酸血症、痛风、多囊卵巢...
首先我们要说鸡蛋因为它营养价值高,它和很多食物都可以搭配在一起吃。那如果说,你要真的想要说它不能和什么一起吃。那就是说在烹调鸡蛋的时候最好不要加味精。为什么?因为味精它的成分就是谷氨酸钠,我们的鸡蛋里面是含有很丰富的谷氨酸,加了盐以后,盐是氯化钠它会形成谷氨酸钠,所以我们炒鸡蛋大家会觉得一种特殊的香味,那这就是鸡蛋它本身里面的,谷氨酸遇到氯化钠以后形成了谷氨酸钠。这种食物的香味是很自然的,我们就没有必要再额外再添加味精来破坏它味道。如果说不能添加的,就不能加味精。