如何提高蛋白质的消化吸收率呢？

2022年07月14日 06:12

专家回答

夏燕琼 主任医师

广东省妇幼保健院

擅长：儿童营养与喂养指导及常见儿童营养性疾病的营养治疗，...

富含优质蛋白质的食物，经过适当的烹饪和加工，会提高其消化吸收率，也有利于营养成分更好地吸收。比较适宜的烹调方式一般是：蒸、煮、炖，既可以提高消化率，又可以保证食物平安。所以，一般情况下，不要生食肉类、鱼类。所以，优质蛋白质是提高免疫力的关键，要用适宜的烹调方式，做到食物多样化，这样自身的免疫力才会大大提高。