大米怎样吃才能更健康？

《中国居民膳食指南2016》推荐每天摄入谷薯类250~400g，其中全谷物和杂豆类50~150g，薯类50~100g。最简单的方法就是将杂粮杂豆与米饭一起煮混合米饭。推荐一、添加荞麦、燕麦、红米、黑米等杂粮与精白米一起煮，粗粮占1/3；推荐二、添加绿豆、红豆、眉豆等杂豆与精白米一起煮；推荐三、不要吃烂饭、软饭；推荐四、不要吃炒饭；推荐五、不要吃剩饭。米饭最好当天吃完，反复加热的米饭容易变软变烂更容易消化吸收，也会使餐后血糖明显上升。